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美食相伴，人間樂事。隨著物質(zhì)生活的極大豐富，百姓餐桌上的食物種類也更加多樣，菜籃子、果盤子、肉案上有越來越多的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，也是人們心之所向的美好生活。近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等十部門發(fā)布了《促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費實施方案》（以下簡稱《方案》），從供給、流通和市場等方面提出了23項具體舉措，吃飽不是問題，吃得好吃得健康又放心，才能更好滿足城鄉(xiāng)居民多樣化、品質(zhì)化、差異化的消費需求。
怎么選：品牌引領(lǐng)消費需求
走進(jìn)菜市場或者生鮮超市，琳瑯滿目的產(chǎn)品讓人挑花了眼。老話說“便宜沒好貨”，但價高一定質(zhì)優(yōu)嗎？
從近年來的農(nóng)產(chǎn)品消費趨勢來看，消費者表現(xiàn)出品質(zhì)化、個性化的消費需求，對品牌農(nóng)產(chǎn)品和新式飲品、功能性食品等加工產(chǎn)品的需求也在快速增長。因此，《方案》提出加大綠色、有機(jī)、名特優(yōu)新和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品（“三品一標(biāo)”）培育力度，以高質(zhì)量供給創(chuàng)造有效需求，其中還提到，將率先從水果、牛肉等產(chǎn)品入手，建立品質(zhì)評價和分級標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)分級上市，讓消費者買得放心，吃得舒心。
選品牌，不踩雷。品牌是質(zhì)量的保證，是信譽的凝結(jié)，對消費具有重要的引領(lǐng)作用。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長江文勝介紹，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部連續(xù)4年實施農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃，將形成300個左右的區(qū)域公用品牌培育名單，下一步將指導(dǎo)各地發(fā)布一批目錄品牌消費索引，讓優(yōu)質(zhì)品牌農(nóng)產(chǎn)品更好對接消費需求。
針對加工食品的旺盛需求，工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司副司長李強告訴記者，工信部將推動生物技術(shù)賦能食品工業(yè)，拓展農(nóng)業(yè)發(fā)展空間，同時挖掘農(nóng)業(yè)資源培育特色食品工業(yè)，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品精深加工?！敖衲晟习肽辏ば挪垮噙x發(fā)布了哈爾濱紅腸、郫縣豆瓣、西湖龍井等39個地方特色食品產(chǎn)業(yè)名單，帶動農(nóng)產(chǎn)品銷量不斷提升。”
怎么吃：減油、增豆、加奶
我國每年向社會提供綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品實物總量超過2億噸，涵蓋米面油、肉蛋奶、果菜茶和水產(chǎn)品各個品類。那么煩惱來了，有人體重超標(biāo)，有人營養(yǎng)不均衡，怎么吃才算營養(yǎng)健康呢？
據(jù)了解，我國居民碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素攝入總量已基本達(dá)標(biāo)，目前主要是結(jié)構(gòu)不合理，特別是大豆及豆制品、牛奶及乳制品等優(yōu)質(zhì)蛋白攝入不足。為此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將研發(fā)推廣營養(yǎng)健康食譜，重點引導(dǎo)增加優(yōu)質(zhì)蛋白、富含膳食纖維等食物消費，簡言之，就是“減油、增豆、加奶”和“增加蔬菜水果、全谷物和水產(chǎn)品”，“通過進(jìn)一步引導(dǎo)城鄉(xiāng)居民調(diào)整飲食習(xí)慣和食物結(jié)構(gòu)，讓老百姓會選、會吃、吃出健康?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長雷劉功說。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還將推出奶類、牛肉等美食地圖，推動農(nóng)產(chǎn)品消費與文旅消費深度融合。
怎么買：冷鏈物流支撐“極速達(dá)”
嶺南的荔枝要想保持不腐運到長安，800里加急也做不到。這一“史上最難快遞”難壞了當(dāng)年的荔枝使，而今，早上從枝頭摘下的鮮果晚上就能到達(dá)北方居民的果盤里，冷鏈物流是關(guān)鍵。
據(jù)了解，“十四五”期間，我國支持家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社和農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織建設(shè)產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施，新增庫容超過9800萬立方米，比“十三五”末翻一番，這“最先一公里”的保鮮和初加工能力的提升，很好地支撐起從枝頭鮮到舌尖甜的“極速挑戰(zhàn)”。接下來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部與商務(wù)部將一道完善農(nóng)產(chǎn)品流通體系，補上冷鏈設(shè)施短板、降低流通損耗。
“我們還將建設(shè)多層次農(nóng)村電商綜合服務(wù)平臺，發(fā)展即時零售、共同配送等新業(yè)態(tài)，培育電商帶頭人，打造‘農(nóng)字號’網(wǎng)紅產(chǎn)品?！鄙虅?wù)部流通發(fā)展司一級巡視員張祥說。
據(jù)了解，商務(wù)部和工信部將搭建產(chǎn)銷對接、產(chǎn)需對接平臺，讓優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品賣上好價，也為消費者尋找更多優(yōu)質(zhì)美食。
土地上生長出的不只有農(nóng)產(chǎn)品，還有美麗休閑鄉(xiāng)村的好景致，村字號的文體活動和鄉(xiāng)村休閑旅游近年來發(fā)展得有聲有色，江文勝介紹，下一步將推薦鄉(xiāng)村休閑旅游精品線路，實現(xiàn)春觀花、夏納涼、秋采摘、冬農(nóng)趣的農(nóng)文旅融合新場景。（“學(xué)習(xí)強國”記者何燁）
責(zé)任編輯：左臻
